LIDIK PRO Soroti Standar Dapur MBG, Keamanan Pangan Anak Jadi Prioritas

JALUR DUA.COM, JAKARTA - Di balik ribuan food tray atau ompreng makan bergizi yang setiap pagi disiapkan untuk anak-anak Indonesia, ada satu ruang yang jarang tersorot kamera: Satuan Pelayanan Pemenu...

uno 1 bulan yang lalu

0 950

LIDIK PRO Soroti Standar Dapur MBG, Keamanan Pangan Anak Jadi Prioritas

Bacakan Artikel

Bahan makanan harus segar, bebas bahan pengawet berbahaya, dan memiliki jejak distribusi yang jelas. LIDIK PRO menilai pengawasan bahan baku sama pentingnya dengan proses memasak itu sendiri.

3. Sertifikasi dan Kompetensi Juru Masak

Tenaga pengolah makanan di dapur MBG idealnya memiliki pemahaman dasar tentang gizi anak, kebersihan pangan, serta prosedur keamanan makanan. Ini bukan sekadar soal rasa, melainkan keselamatan.

4. Transparansi Anggaran Operasional

Pemangkasan anggaran dapur berpotensi langsung menurunkan kualitas menu dan sanitasi. LIDIK PRO menegaskan pentingnya keterbukaan agar dana negara benar-benar berdampak pada kesehatan anak.

Masyarakat Diajak Turut Mengawasi

Sebagai lembaga pemantau independen, LIDIK PRO tidak hanya berhenti pada pernyataan. Organisasi ini berkomitmen mengerahkan jejaring anggotanya di daerah untuk melakukan pemantauan langsung terhadap dapur-dapur MBG.