LIDIK PRO Soroti Standar Dapur MBG, Keamanan Pangan Anak Jadi Prioritas

JALURDUA JALUR DUA.COM, JAKARTA - Di balik ribuan food tray atau ompreng makan bergizi yang setiap pagi disiapkan untuk anak-anak Indonesia, ada satu ruang yang jarang tersorot kamera: Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi. Ruang inilah yang kini menjadi perhatian serius Lembaga Investigasi Mendidik Pro Rakyat Nusantara (LIDIK PRO) dalam mengawal keberhasilan Program Makan Bergizi Gratis (MBG)—program strategis pemerintah yang menyasar peningkatan kualitas gizi generasi penerus bangsa.

Sekretaris Jenderal LIDIK PRO secara resmi menyatakan atensi khusus terhadap kesiapan dan standarisasi infrastruktur dapur MBG, terutama dari aspek keamanan pangan, sanitasi, dan tata kelola anggaran. Bagi LIDIK PRO, keberhasilan MBG tidak cukup diukur dari jumlah paket makanan yang terdistribusi, tetapi harus dimulai dari hulu produksi.

Keamanan Pangan Adalah Harga Mati

Dalam keterangan tertulisnya, Sekjen LIDIK PRO menegaskan bahwa dapur MBG merupakan jantung dari program. Di sanalah kualitas gizi ditentukan, sekaligus potensi risiko kesehatan bisa muncul jika pengelolaan dilakukan tanpa standar ketat.

“Jangan sampai niat mulia memberikan gizi bagi anak bangsa justru terkendala masalah teknis seperti standar higienitas yang rendah. Dapur MBG harus memenuhi standar operasional prosedur kesehatan yang ketat,” tegasnya.

Pernyataan ini mencerminkan kekhawatiran nyata: makanan bergizi yang diproduksi tanpa sanitasi memadai justru berpotensi menimbulkan masalah kesehatan baru, mulai dari keracunan makanan hingga gangguan pencernaan pada anak sekolah.

Mengapa Dapur MBG Menjadi Titik Kritis?